Haustoria adalah struktur khusus yang dimiliki oleh beberapa jenis tanaman parasit. Haustoria berfungsi sebagai organ penyerap atau pengisap yang melekat pada tanaman inang. Tanaman parasit menggunakan haustoria untuk mendapatkan air, nutrisi, atau zat organik lainnya dari tanaman inang yang mereka parasit.
Haustoria biasanya terbentuk oleh modifikasi akar atau batang tanaman parasit. Mereka menembus jaringan tanaman inang dan terhubung dengan xilem atau floem tanaman inang. Xilem adalah pembuluh yang mengangkut air dan nutrisi dari akar ke bagian atas tanaman, sedangkan floem adalah pembuluh yang mengangkut gula dan zat organik lainnya dari daun ke bagian lain tanaman.
Melalui haustoria, tanaman parasit dapat mengambil air, mineral, karbohidrat, atau zat organik lain yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka. Haustoria berperan dalam menjaga koneksi antara tanaman parasit dan inang, serta dalam mengatur aliran nutrisi antara keduanya.
Beberapa contoh tanaman parasit yang memiliki haustoria adalah tanaman Rafflesia, Cuscuta (tumbuhan tali putri), dan Orobanche (tumbuhan meranti). Haustoria ini memungkinkan tanaman parasit untuk mendapatkan sumber daya yang diperlukan untuk bertahan hidup, sementara tanaman inangnya dapat mengalami penurunan pertumbuhan atau bahkan kerusakan akibat kekurangan nutrisi.
Penting untuk dicatat bahwa tidak semua tanaman parasit memiliki haustoria. Beberapa tanaman parasit lainnya mengandalkan struktur lain, seperti akar penyebar atau akar adventif, untuk menyerap nutrisi dari tanaman inangnya. Selain itu, ada juga tanaman semiparasit yang mampu melakukan fotosintesis sendiri, tetapi juga mengambil sebagian nutrisi dari tanaman inangnya melalui akar atau daun khusus.